汤圆是一道经典的意大利菜。在意大利北部，这种小饺子是由土豆、面粉和鸡蛋混合而成的。然而，其他地区用玉米粥或乳清干酪来做汤圆。伟大的土豆汤圆的秘诀在于使用的土豆种类和烹饪方法。
一旦做好，汤圆可以成为一顿理想的快速晚餐，因为它们只需要几分钟就能做好。汤圆通常和意大利面一样，就像肖恩·兰金的食谱红薯汤圆配番茄酱或者，它可以在沸腾的盐水中煮，然后在“起泡黄油”中煎炸，就像多米尼克·查普曼做的那样煎大比目鱼配野蘑菇和汤圆．
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