tartiflette

用中火加热烤箱砂锅中的油。加入培根并煮至焦糖，脂肪呈现

将热量调低至中等，然后加入洋葱。煮2-3分钟，直到嫩，刚开始焦糖。加入土豆和大蒜，然后再煮3-4分钟，搅拌，使一切都涂在培根脂肪中。倒入足够的水以覆盖土豆，然后将热量增加到高高，然后煮至水蒸发，土豆再次开始嘶嘶作响（大约20分钟）。土豆正在烹饪时，将烤箱预热至180°C/煤气标记4

测试马铃薯的嫩度；如果需要更长的时间，请增加一点水，然后完全减少。这里的目的是将所有风味保持在锅内

加入奶油并煮沸，直到开始覆盖土豆。将rebrochon的切片放在顶部，然后转移到烤箱中。烘烤10分钟，直到奶酪融化并形成地壳