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简单的柠檬馅饼

经过
多米尼克·查普曼
柠檬挞

pt1h40m.

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原料

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公制

imperial

馅饼糕点

  • 180克黄油，加上润滑
  • 75克糖粉
  • 1捏盐
  • 2蛋黄
  • 25毫升水
  • 250克普通面粉

柠檬馅料填充

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设备

  • 烘焙珠子
  • 馅饼锡搭配可拆卸底座

方法

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1
首先制作馅饼糕点。奶油黄油和糖一起，然后慢慢加入盐和蛋黄。加入水并拌匀，然后加入面粉，折叠在一起，直到它形成面团。在使用前将面团包裹在固定薄膜中，然后在冰箱前休息1小时
  • 180克黄油
  • 75克糖粉
  • 1捏盐
  • 2蛋黄
  • 25毫升水
  • 250克普通面粉
2
将面团推出到平坦的工作表面上至3mm的厚度。小心地面团仔细地在润滑脂锅（带可拆卸的基地）
3.
将一张羊皮纸薄片切成大约7厘米的圆形纸，比Tart Pan大。用纸张覆盖面团并填充烘焙珠
4.
盲烘烤在150°C /气体标记250°C /天然气标记25分钟内烘烤。将烘烤珠子除去15分钟。糕点煮熟后，从烤箱中取出并允许在制作馅饼填充时冷却
5.
在混合碗中，用鸡蛋搅拌糖直至苍白。在奶油中搅拌，柠檬汁和热情
6.
用柠檬灌装填充馅饼，确保填充到泰特边缘的顶部。在100°C /气标记1/4处烘烤45分钟，或直到设定。在切片和服务前允许冷却
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多米尼克·查普曼
多米尼克·查普曼

Dominic Chapman对食物的热情在于血液：他的家人拥有并在陶顿的高度令人愉快的城堡酒店拥有，超过60年。

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