茉莉花冰淇淋与dulce de leche和芥末

  • 甜点
  • 中等的
  • 10
  • 50分钟

PT50M

于2020年首次出版
共享食谱

原料

公制

帝国

冰淇淋

  • 350克茉莉香米
  • 500毫升全牛奶
  • 750毫升双霜
  • 397克冷凝牛奶(1锡)

米饭

  • 100克茉莉香米
  • 400毫升水
  • 植物油,以炸
  • 奶粉,用于除尘

服务

  • 1锡
  • 新鲜的芥末,磨碎或芥末酱
1
要制作冰淇淋,请将牛奶和奶油放在锅中煮沸。将茉莉米饭放在一个大碗中,然后将沸腾的牛奶倒在谷物上。盖上盖子,在冰箱中注入过夜
2
第二天,将混合物通过筛子过滤,然后丢弃米饭。将注入的牛奶奶油混合物与冷凝牛奶的锡混合,然后在冰淇淋机中搅拌直至冷冻。转移到冰箱,直到准备食用
  • 397克冷凝牛奶(1锡)
3
要制作饼干,请将米饭煮在水中,直到煮熟并非常柔软(约20分钟)。将湿的混合物转移到食物加工机中,然后闪电直至光滑,然后将糊状物涂在Silpat垫子上或衬有烘焙纸的烤盘上,到2p硬币的厚度
4
将薄片脱水在脱水器或设置为60°C的烤箱中,直到它们弯曲,但会弯曲(大约4-5小时)
5
当饼干脱水时,将油炸锅或深锅的油带到190°C。将饼干分成碎片,并分批将油在油中燃烧几分钟,直到它们吹来。在厨房纸上排干并撒上奶粉
  • 植物油,以炸
  • 奶粉,用于除尘
6
要食用,在每个碗的底部添加一勺Dulce de Leche。上面放上米饭饼干,然后在其中放一勺茉莉稻冰淇淋。上面搭配一点芥末酱或新鲜磨碎的芥末,然后将另一个饼干放在顶部
  • 1锡
  • 新鲜的芥末,磨碎或芥末酱
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