无麸质披萨

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问一个新诊断的乳糜雀,他们将在新的小麦免饮食中错过的是,有机会,比萨将在那里。它只是如此多才多艺,所以公共和戈达姆美味。当然,还有越来越多的交付场所和餐馆已经开始提供无麸质基地,但他们通常为令人糟糕的产品收取额外的收费。

我试过了许多冰冻的超市无麸质比萨饼,虽然很多很多是可通过的,但它们比酥脆更脆弱,经常用糖包装。我想创造一个无麸质披萨基的基础,这不是太瘦,或者太干了,但仍然有你想要的灵活性。我喜欢握住我的披萨切片,就像一勺一样,以确保顶部不会脱落,所以我绝对不希望它打破。

这种披萨基地非常简单,令人难以置信的快速,如果我这样说,令人难以置信的披萨-Y。清脆,金色而不是太厚,这个食谱将成为我家庭的绝对主食。我希望这有助于将周五晚上的披萨渴望脱落,为所有你的麸质 - 道奇队在那里。让我们结束在冷冻食品过道中发现的小麦失望,并坚持自制。

在浇头方面,您可以使用您喜欢的任何东西!我用了马苏里拉,新鲜的罗勒,黑橄榄和熏火腿,但你可以在一些或所有的最爱上徘徊和摇晃。更少的是肯定是意大利方式,但这是你的披萨,所以做任何你喜欢的东西。

原料

公制

imperial

无麸质披萨

  • 300克米粉
  • 100克克面粉
  • 200克薯面粉
  • 3茶匙黄原胶,水平
  • 1 1/2 TSP.
  • 90毫升橄榄油
  • 21克快速干燥酵母
  • 温水,400-450ml

番茄酱

浇头

1
将烤箱预热至220°C /气标6
2
将面粉,盐,黄原胶,橄榄油和酵母放入食品加工机和脉冲,直至组合
3.
加入水,一点一点,每次添加之间脉冲,直到你有一个柔软,但不粘的面团。你可能不需要所有的水。在塑料三明治袋中弹出面团,或者在制作西红柿酱时将其包裹在粘贴膜中
4.
使用手搅拌器,简单地将西红柿与其余成分闪烁,直到平滑
5.
将面团切成6个相等的碎片,并滚到直径直径约9的薄圆形中,并占据(无麸质)粉状的烘焙盘上。您可能需要用批量进行此操作,但您可以留下滚动的披萨基地,直到您准备烘烤它们
6.
在每个比萨饼上舀番茄酱,几乎将其铺在钢包的后部。无论您使用什么浇头,加上橄榄油的淋浴。在烤箱中弹出披萨并烘烤约15分钟,或直到清脆和金色
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