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鱼手指卷用豌豆和薄荷蛋黄酱

经过
内森府
鱼手指卷

Pt30m.

第一次发表于2016年
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原料

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公制

imperial

钓鱼手指

豌豆和薄荷蛋黄酱

服务

  • 1冰山莴苣，精细切碎
  • 2萝尔金，大，磨碎
  • 4个酵母卷，或其他大卷，分为一半
  • 1柠檬，切成楔子
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设备

  • 搅拌机
  • 油炸锅

方法

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1
首先制作蛋黄酱。将蛋黄，豌豆，芥末，醋和一半的薄荷放入搅拌机和闪电灯30秒。离开电机运行，通过漏斗缓慢，稳定的溪流加入油，直至混合物完全乳化
2
停止机器并加入剩余的薄荷和一些盐和胡椒，然后混合另外30秒。将蛋黄酱转移到浴缸，检查调味料并冷藏直到所需
3.
建立三个碗：一个用面粉，一个带有人迹罕至的鸡蛋和一个带面包屑。通过鱼，一次一件，虽然面粉和拍摄任何过量，然后通过鸡蛋，最后通过面包屑。将面包屑的鱼放在盘子上
4.
将深炸锅预热至180°C
  • 向日葵油，用于深煎炸
5.
炸鱼手指4分钟，直至金色和清脆，必要时转向均匀颜色。当鱼准备就绪时，用厨房纸和盐和胡椒衬里衬里排出板块
6.
将切碎的莴苣和磨碎的萝啡结合在一起，用2汤匙蛋黄酱和混合良好，然后在卷底之间同样共享。在卷筒和顶部放置热鱼手指，用蛋黄酱玩弄。关闭盖子并立即用柠檬楔子在一边
  • 2核苷酸，（大）磨碎
  • 1冰山莴苣，精细切碎
  • 4个酵母卷，或其他大卷，分为一半
  • 1柠檬，切成楔子
第一次发表于2016年
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内森府 }
内森府

Nathan Outhaw烹饪，具有低调的辉煌，热情地尊重主要成分。

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