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香脆的炸鱿鱼配大蒜，咖喱叶和杏仁

经过
马克·希克斯
脆皮炸鱿鱼食谱

Pt30m

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方法

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1
在大锅中加热8厘米的油，直到达到约170°C。小心地将大蒜，杏仁和咖喱叶加入锅中，然后炸20-30秒，不断搅拌。一旦大蒜和杏仁变得浅色，酥脆从帽子上取出锅，然后小心地从锅中卸下成分，以排在厨房纸上
2
对于酥脆的鱿鱼，列出了三个容器，其中一个装满了调味的面粉，一个用牛奶和一个空的牛奶。首先在面粉中，然后在牛奶中涂上鱿鱼块，然后再将其涂在面粉中。摆脱多余的面粉，将涂层鱿鱼放在准备烹饪的第三个容器中
  • 55克自我培养的面粉，最好无麸质
  • 盐
  • 现磨黑胡椒
  • 135毫升牛奶
  • 225克乌贼，清洁并切成2-3厘米的正方形
3
将鱿鱼在180°C的批处理中炸深，将锅中的碎片搅拌几分钟，直到鱿鱼浅色。煮熟后，从锅中取出并转移到厨房纸上排水
  • 蔬菜油或玉米油，以煎炸
4
要食用，将鱿鱼与炸杏仁，大蒜和咖喱叶混合在一起。穿过切碎的辣椒搅拌，然后在四个碗之间分开，用楔子装饰
  • 2辣椒，红色或绿色，切成薄片
  • 1酸橙，四分之一
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马克·希克斯
马克·希克斯

马克·希克斯（Mark Hix）对英国食品的影响是传奇的，其中多家餐馆和食谱塑造了我们对美国美食的理解。

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