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“我的方式”

通过
格雷厄姆·坎贝尔
“我的方式”

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方法

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1
预热烤箱到200°C/气体标记6。将鸡骨放入冷水中冲洗约5分钟
2
将骨头和剩下的原料放入一个大锅中，用水覆盖。把水烧开，再用文火煮1小时，煮的时候把杂质撇去
3.
将高汤通过一个好的滤网放入另一个锅中，煮沸后调味。在你完成剩下的菜的时候保持温暖
4
用盐和胡椒调味鸡胸肉。在热锅中加油快速煎鸡直到两面金黄。将其转移到烤箱中，煮至75°C，大约需要8分钟
5
将米在冷水中彻底洗净，沥干，静置20分钟。放入小炖锅中，加入两倍水量的水，煮沸。调到小火，盖上盖子。用文火煮大约12分钟，然后从火上移开，放在一边
6
把一锅盐水烧开。将韭菜、胡萝卜和青葱放入水中焯水，约3-4分钟
7
把米饭在碗中央摆成一个圈。把蔬菜放在盘子周围，再放上鸡肉。淋上鸡汤，撒上切好的细叶芹，即可上桌
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格雷厄姆·坎贝尔
格雷厄姆·坎贝尔

尽管年纪相对较轻，格雷厄姆·坎贝尔却对烹饪充满信心，并拥有经验丰富的专业人士的自信。

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