如何制作三熟薯条
完美的芯片里面应该是松软的，外面应该是脆的;炸三次薯片是确保这一点的最好方法。
完美的薯条要从土豆开始，荷兰的Agria, Maris Piper, Fontaine和Maris Bard都是常用的土豆品种。
你可以用任何合适的油来炸薯片，但有人说70%的植物油和30%的油脂，如猪油或牛肉滴，能产生最好的味道。
这些薯片单独配上一团蛋黄酱就很美味了，或者你也可以把它们放进托尼·弗莱明(Tony Fleming)那样的一顿饭里同时小麦，啤酒，炸鱼和薯条．如果你想全力以赴，试试肖恩·兰金餐厅龙虾、三熟薯条和Béarnaise酱汁．
