如何制作Béchamel酱

如何制作Béchamel酱

如何制作酱汁和敷料

如何制作酱汁和敷料

Béchamel酱是最经典的白酱，其中五个妈妈酱法国美食。传统上用作其他口味的基地，例如奶酪或欧芹，它也是一个主要成分千层面，花椰菜奶酪和鱼饼。

原料

2汤匙黄油
2汤匙面粉
400毫升牛奶
1捏盐
1捏胡椒
1捏肉豆蔻

1

将黄油融化在一个小锅中，直到它开始泡沫

2

加入面粉并煮掉，不要棕色面粉

3.

一直在搅拌，逐渐加牛奶

4.

煮沸，确保不要让酱汁抓住锅底

5.

减少热量，煮5-10分钟，直到酱汁涂抹一把勺子

6.

添加肉豆蔻，盐和辣椒来味道

7.

如果酱汁太厚，添加了一点水

用途

在Paul Heathcote的这种技术有这种方法牛肉和培根烤宽面条或多米尼克的查普曼火腿hock macaroni奶酪。

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