扇贝是一个昂贵的贝类通常保留用于奢侈晚餐派对烹饪臭名昭着的棘手。甜白肉体不含保护脂肪，当煎炸时，它太容易结束了坚韧的橡胶效果。这斯视频工艺可以在烹饪中取出风险的元素，因为温度保持非常低，确保甚至烹饪。
尝试将不同的口味添加到袋子上;柠檬或橙色的热情，莳萝和咖喱粉都很好地工作。您也可以使用味道的油，如大蒜或辣椒油。
阿尔弗雷德普拉斯德用辛辣的扇贝服务番茄酸辣酱和烤辣椒或者对于一个zingy，你可以尝试理查德·科里格坦的新鲜起动器Seared Scallops含有Salsify，血橙和棕色虾。
