鲜为人知的事实正是挪威将生鲑鱼介绍给日本人直到1970年代，两国就建立了非常紧密的烹饪关系。几乎每一块三文鱼在日本食用是从挪威进口的，它在短短五十年内彻底改变了该国的美食。这真是一个非常高兴的巧合，清酒的咸味，酸性和果味的香气 - 日本的民族饮料 - 与鱼的脂肪丰富度完美结合。
清酒没有hana是英国最好的日本餐厅之一，也是主厨hideki hiwatashi在整个职业生涯中一直在与鲑鱼合作，甚至花时间与渔民一起了解他们的捕获方式。如果有人能够在日本烹饪中展示挪威鲑鱼的多功能性，那就是他 - 这就是为什么我们邀请选定的记者和博客作者参加由Hideki和Oliver Hilton-Johnson主持的大师班，Tengu Sake的清酒专家兼创始人Oliver Hilton-Johnson。
