八月是我们许多人通常会踏上国外的假期，寻求地中海或加勒比地区的阳光罪行。虽然2020年的卡片显然不是卡片，但幸运的是在英国的赛季中有一系列大量的当地成分，让我们竭尽全力。搭配多汁的浆果，繁茂的蔬菜和鲜鱼可供选择，我们有我们需要创造令人惊叹的夏季菜肴。
八月到来没有什么可以减少初夏浆果的可用性，与英国的草莓，蓝莓和覆盆子达到顶峰。此外，更接近秋季意味着八月也是当我们看到一年中的第一个黑莓和联系人。
8月也是经典英国人最同义词烧烤。不过，不要粘在香肠，汉堡和鸡腿中;从鲭鱼到鲑鱼，很难找到一种与富含发光煤的富含烟熏味道并没有改善的鱼类。
在英国有时难以捉摸的炎热夏日，在烹饪全餐的力量可能很难努力。那就是沙拉的淡淡度提供欢迎救济。幸运的是，八月与新鲜，充满活力的蔬菜一起携手共进，包括豌豆，绿皮胡瓜和西兰花。这些简单的蔬菜可以通过自制的香醋或敷料，当地的奶酪，油和谷物来增强，使完美的夏季沙拉。
我们已经编制了本月最喜欢的食谱，这使得夏季最好;光，刷新和精力充沛。这8月这是一些灵感。
虽然经常与黑暗，中欧的寒冷林，维多利亚玻璃巧妙地重塑樱桃和巧克力的经典组合，形成完美的夏季甜点。樱桃仅在英国的几个月内只有几个月，八月是英国必须提供的最甜美的水果之一的绝佳机会。
Robert Thompson的烧焦鲭鱼是一个完美的菜，在放松身心，阳光浸透的一天后，它会遇到夏天的所有音符。光线和清爽的Ceviche是增强谦逊的番茄的完美方式，利用石灰和香菜提供了一个增加的Zesty笔记。虽然不是强制性的，但很难抵抗烧烤烧烤以烤这些熔体鲭鱼片，这不仅增加了脆皮肤的质地，而且还为已经精致的鱼类含有烟雾味。
这种简单但美味的沙拉非常适合烹饪时太热。番茄和西瓜的组合经常在冷汤（如Gazpacho）或甚至在冰柱中看到。然而，在这里，Danny Kingston将这些甜味和多汁的成分结合在清凉的沙拉中，完美地补充了山羊奶酪的丰富的奶油和碎的开心果。
八月是英国水果的令人难以置信的月份，Adam Bennett的甜点是使用英国必须提供的两种最通用的水果的好方法。精致偷猎桃子，冰冷的草莓格拉塔和唐奶油弗拉里切的结合是完美的夏季治疗。作为一边，亚当建议一个成年扭曲，涉及在草莓或桃利口酒中腌制草莓。
格雷厄姆坎贝尔的菜探讨了大纤维和豌豆的迷人组合。大比目鱼是一条非常轻的鱼，格雷厄姆巧妙地确保豌豆（慕斯和冰糕）的不同元素，不要压倒它的细腻味道。豌豆在整个夏天都是最好的，但特别是在8月份的月份。虽然比这份名单上的一些其他食谱更耗时，但这巧妙的菜肴非常值得为晚宴提供努力。
往往忽视了更受欢迎的浆果，克里斯·莫斯勒的芝士蛋糕将谦虚的红鲑鱼带回了敏捷。当使用红醋栗时，最大的问题烹饪是他们的酸味，但克里斯将这种缺陷变成了一种力量，因为富有的奶油芝士蛋糕填充是由浓郁的红醋栗涟漪并置。坐在黄油饼干底座上，这种颓废的甜点是结束夏季餐的完美方式。
Alan Murchison的菜肴完美地封装了夏季海滨假日的感觉，专注地配对丰富的肉串，咸蛤蜊和新鲜的海洋蔬菜。当鳟鱼时，你无法获得更多的季节性，菠菜和甜菜在8月份最佳。此外，Alan的使用Samphire尤其是季节性，因为它仅在夏天几个月即可使用。
香肠在夏天几乎完全独家烹饪，但Ollie Templeton的配方表明，香肠不仅仅是简单的烧烤饲料。他的香肠需要几天治疗和干燥 - 所以确保你提前计划 - 但结果绝对值得。这个过程实际上比你想象的更容易 - 只是混合香肠成分，休息一下，然后填充外壳（带塞子或简单的漏斗）。然后将香肠烘烤并配备豌豆，生菜和薄荷的光乳化，最后洒了伯克斯堡奶酪。
Damsons在8月下旬进入赛季 - 用成熟的紫色水果留意Damson树，他们在英国乡村非常普遍！虽然Damsons含有大量的糖，但它们也很高兴 - 他们需要烹饪来释放糖，否则他们将非常替代。Louise Robinson将她的Damsons脱落成果味酱，然后通过软奶油和泥土榛子蛋白酥皮碎片涟漪。
黑莓是最新的夏季水果之一 - 他们通常不会在8月下旬之前追逐他们的头，但是当他们出现在他们的拖车中，从全国各地的Hedgerows发芽。这款黑莓和柠檬倒置蛋糕是我们第一个Blackberry Haul的第一件事之一 - 用Blackberries排队，倒在柠檬海绵击球手和四十五分钟内烘烤。简单，美味和夏季。
