尽管是一种美味，但易于烹饪和季节性蔬菜，但Salsify并没有得到许多家庭厨师的注意。虽然他们可能看起来像自然状态的大枝，但一旦剥皮和煮熟，他们就拥有一个坚定的脆脆的质地和与牡蛎不相似的味道（因此他们的绰号牡蛎植物）。
我们的Salsify Recipes集合向您展示了如何将这种令人难以置信的成分中心舞台。寒冷的侧面盘如蜂蜜和芥末烤salsify用培根或者这些聪明的小在毯子里salsify在较冷的月份到周日烤的完美伴奏是一个完美的伴奏，而一个韭菜和酸盐焗烤肉拥有足够的温暖，舒适的味道，以自己服务。对于具有真正哇因子的小吃或起动器，你不能比Jeremy Lee更好在巴马干酪烘烤狂热和杰弗里·斯蒙德尔的Salsify Carbonara与Confit Pork Cheek展示蔬菜可以是多么通用。它同样适用于海鲜 - 只需看看Richard Corrigan的Seared Scallops含有Salsify，血橙和棕色虾看为什么。
请记住，Salsify迅速开始令人震惊，一旦去皮，所以一定要有一碗水，挤压柠檬汁，以保持原始和白色。对于许多不同的方式，Salsify可以煮熟，看看我们在这里的如何指导。
