Filo是一种薄而轻的糕点，酥脆可口，在甜食和开胃菜中都很好吃。这是出了名的难做——就连玛丽·贝瑞也买现成的——而且处理起来也很棘手。在你开始之前，看看我们的指南如何使用filo避免把油酥面团弄裂或弄干。
虽然filo糕点是由精致的层，当烹饪时，它保持其形状，因此是完美的使坚固的canapés用手吃;想要美味可口的小吃，试试亚当·斯托克斯的鱿鱼的短号或者想要做出美味的小蛋糕，可以试试Paul Ainsworth的树莓酥皮馅饼．
酥皮也可以加入到美味的主餐中。多米尼克·查普曼的奶酪和豆子派食谱提供经典的菜肴，孩子们会喜欢，或为一个令人印象深刻的芬芳中心的格雷格·马卢夫鸽子bisteeya是一种完美结合了甜味和咸味的菲罗派食谱。
