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草莓和土豆饺子与罗勒和酸奶油

经过
Kuba Winkowski
草莓和土豆饺子与罗勒和酸奶油

PT45M

于2020年首次出版
共享食谱

原料

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购物清单

公制

帝国

配菜

  • 罗勒叶， 小的
  • Telicherry Black Peppercorns，新鲜的地面（或常规黑胡椒）
  • 150毫升酸奶油
  • 糖粉，用于除尘
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购物清单

设备

  • 马铃薯条纹

方法

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1
将一锅轻轻盐的水煮沸，然后加入去皮的土豆（如果有些大于其他土豆，请切成薄片，以便它们的尺寸相同）。煮15-20分钟或直到嫩
2
排干土豆，然后蒸干，然后穿过土豆，然后完全冷却
3
冷却后，称量土豆泥，在土豆淀粉中加入四分之一的重量。撒在盐中，然后将所有东西揉成面团。您正在追求光滑弹性的质地，但是请注意不要过度锻炼混合物，否则它会变得粘稠。如果感觉干，请加水
  • 4g of海盐
  • 150克土豆粉或根据需要
4
将面团分成30克球，然后放在托盘上 - 您应该总共获得12个球（每份3个）。掩盖并放在一边
5
将12个较小的草莓从Punnet中取出并放在一边。将剩余的草莓切成薄片，然后放入罐装糖，少许柠檬皮和果汁的碗中。搅拌以组合，然后放在一边
6
将12个保留的草莓载体，然后轻轻修剪它们，使它们更圆形，球形形状，并使它们的尺寸大致相同。用一点水弄湿您的手，然后将面团球稍微弄平。将面团缠绕在草莓上，确保完全密封，然后滚入手中以创建光滑的球。重复面团的剩余球，直到每个都包含草莓
7
将一锅轻轻盐的水煮沸，并在饺子中轻轻降低。煮3分钟 - 您会知道何时准备好一旦煮熟
8
要食用，将3个饺子放在盘子上，然后淋上酸奶油。用糖粉慷慨地撒上灰尘，然后将其倒在切碎的草莓上。结束良好的泰切里·辣椒，用罗勒叶装饰
  • 150毫升酸奶油
  • 糖粉，用于除尘
  • 罗勒叶， 小的
  • Telicherry Black Peppercorns，新鲜的地面（或常规黑胡椒）
图片
于2020年首次出版
共享食谱
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Kuba Winkowski

从二十四岁到餐饮学院到2019年度国家厨师，库巴·温科夫斯基（Kuba Winkowski）在创纪录的时间里升到了最高点。他的烹饪精致，充满了波兰的影响，最重要的是 - 美味。

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