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意大利面配柠檬，凤尾鱼，鼠尾草和pangrattato

经过
Ben Tish.

PT15M.

首次发表于2021年
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原料

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公制

imperial

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方法

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1
将一个大锅煮沸到煮沸。如果您使用干意大利面，请等待水煮沸并在继续前添加意大利面。如果您使用的是新鲜的，您可以在等待水煮沸时继续
2
将煎锅放在中高热中，加入慷慨的橄榄油。曾经热，将FOCACCIA撕成大面包屑并放入锅中，根据需要添加额外的油 - 你希望面包炒，而不是吐司。一旦面包屑很好地煎炸着脆，就会保持温暖的热量
  • 特级初榨橄榄油
  • 1片Focaccia，或者你必须手的任何面包，理想地是一天
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3.
同时，制作酱汁。将一个深煎锅或平底锅放在中等热量上，并用毛毛雨加油。一旦黄油融化，将柠檬直接进入锅中，然后挤在果汁中。让一切搅拌结合，然后撕裂并将指尖之间的凤尾鱼直接进入酱汁
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4.
此时，将新鲜的意大利面添加到沸水中，煮2分钟，偶尔搅拌
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5.
将面食从水中取出并直接加入酱汁，以及一小部分面食。撒在巴马干酪中，加入鼠尾草叶子，让一切良好的折腾，直到酱汁乳化并开始紧紧抓住意大利面（如果需要，增加更多的面食烹饪水）
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6.
季节用盐和胡椒味，撒在面包屑（如果需要的话，更多的帕尔马森）并立即服务
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首次发表于2021年
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Ben Tish.

厨师，餐馆老板和烹饪书作家Ben Tish拥有恒星曲目记录，用于创造菜肴，即使只是每个人都想吃饭。在他的西西里人启发的餐厅诺察中对地中海口味进行宣战，并利用他的古典培训作为斯塔尔斯大尔酒店的烹饪总监证明了他的才能是多么通用。

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