花生冰淇淋

pt1h.

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原料

公制

imperial

  • 50克烤花生,粉碎
  • 250毫升牛奶
  • 75毫升双霜
  • 65克的糖糖
  • 2蛋黄
1
将牛奶和奶油加入锅中,煮沸,然后从热量中取出并加入烤花生。留出1小时才能注入
  • 250毫升牛奶
  • 75毫升双霜
  • 50克烤花生,粉碎
2
将注入的奶油菌落进入干净的锅中并煮沸(留着它,所以它不会燃烧)。在混合碗中搅拌鸡蛋和糖,直到苍白和厚,然后将热牛奶倒入鸡蛋中,搅拌为结合
3.
将混合物送回锅中并在低热烹饪,直至其达到84°C。一旦它达到这种温度,就会立即将碗中留在碗中并在冰水上冷却,连续搅拌。在冰淇淋制造商中搅拌并保持在冰箱中直到需要
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