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羊肉米饭配樱桃干

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1
首先，把孜然和香菜种子放在干锅里烤一下，然后用杵和研钵或香料研磨机把它们和豆蔻一起研磨
2
在一个大而厚的平底锅里，用一些橄榄油软化洋葱，然后加入ras el hanout和其他磨碎的香料。在外面煮几分钟，搅拌，以免烧焦
3.
把洋葱从锅里拿出来，把火调大，加入羊肉，偶尔搅拌一下，直到全身都变成棕色。洋葱变黄后，减火，加入高汤和500毫升水，把洋葱放回锅里。盖上锅盖，用小火煮一个小时
4
加入米饭、干樱桃、一些盐和胡椒粉，再加入250毫升开水，再煮40-45分钟，或者直到米饭煮熟
5
当米饭快要做好的时候，把菠菜放在锅里，盖上锅盖，让菠菜枯萎一分钟。等它蔫了，搅拌到盘子里。最后，加入龙蒿，上桌
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海伦的坟墓
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海伦·格雷夫斯是一位自由饮食和旅行作家，食谱开发者和编辑。她是伦敦最古老的美食博客之一“美食故事”的作者，也是《Pit Magazine》的编辑，这是一本关于实弹烹饪和吸烟的独立杂志。她住在伦敦东南部，喜欢碳水化合物、猫、螃蟹和烤肉串。

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