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火腿hock macaroni奶酪

经过
多米尼克·查普曼
火腿hock macaroni奶酪

pt1h20m.

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imperial

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方法

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1
首先烹饪火腿赫克斯。在一个大锅中，盖上5L水中的火腿。煮沸，减少到温柔的煨，炖3小时或直到招标
2
一旦煮熟，从锅中取出火腿，保留4L的火腿股票。取出来自Hocks的所有肉并撕成咬尺寸的碎片。在你在酱汁工作时将肉放在一边
3.
将800毫升的股票留到一个大型干净锅中。将股票带到滚动煮沸并减少，直到剩下100ml
4.
将250ml双奶油加入减少的库存并煮沸。如果需要，从热量从热量中移除酱汁。伤害酱汁并放在一边
  • 250毫升双霜
  • 盐
5.
在一个大锅的沸水中，煮熟的通心粉7分钟。如果需要，刷新并切割到大约3cm的尺寸
6.
在一个混合碗中，将刮粉的双霜，Béchamel和霍洛拉那息组合。将混合物放在一边，直到需要
  • 200毫升双霜
  • 200毫升的Bechamel酱
  • 200ml.蛋黄
7.
在锅中，将200毫升酱煮沸，您可以为另一个通心粉奶酪或奶油基面食准备剩余150毫升。添加切碎的火腿速度并减少到涂层一致性。添加煮熟的通心粉和切碎的欧芹。如果需要，加入盐以味道
8.
将通心粉放在烤盘中。勺子在荷兰达塔配合物中，盖住通心粉和颜色在热烤架下。完成Gruyère，Fleur de Sel和切碎的韭菜。立即服役
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多米尼克·查普曼
多米尼克·查普曼

Dominic Chapman对食物的热情在于血液：他的家人拥有并在陶顿的高度令人愉快的城堡酒店拥有，超过60年。

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