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釉面柠檬馅饼与奶油弗拉里切

经过
罗伯特汤普森
釉面柠檬馅饼与奶油弗拉里切

Pt2h30m.

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原料

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购物清单

公制

imperial

糕点

  • 150克的无盐黄
  • 250克普通面粉
  • 3.蛋黄
  • 100克冰糖
  • 稀释的黄油
  • 普通面粉粉尘

柠檬馅

  • 6.柠檬
  • 140克的无盐黄
  • 500克的糖糖
  • 8.蛋，轻轻地殴打

板材

  • 20克糖粉
  • 200毫升克里尔·弗拉齐恩
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购物清单

设备

  • 精美筛子
  • 吹火炬
  • 烘焙珠子
  • 硅烘焙垫
  • 28cm x 2.5cm普通扁平环

方法

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1
为了制作糕点，将黄油和面粉擦拭直到你有细面包屑。用糖粉混合2个蛋黄，加入面粉和黄油。混合并带来，但不要过度劳累。在冰箱里休息一小时
  • 150克的无盐黄
  • 250克普通面粉
  • 2蛋黄
  • 100克冰糖
2
润滑脂和轻轻地面粉28厘米x 2.5cm平移环形环，放在硅胶垫上，在重型扁平烤盘上。将糕点推到3mm的厚度，并将模具仔细地将糕点推入角落
  • 稀释的黄油
  • 普通面粉粉尘
3.
将烤箱加热至180°C /气体标记4.用烘烤豆烘烤馅饼10-15分钟或直至金色。拆下豆子并将基部返回到烤箱上以完成烹饪。它应该看起来和干燥。用鸡蛋蛋黄刷牙密封糕点。烘烤2-3分钟，然后拿糕点案
4.
将烤箱变为140°C /气体标记1. ZEST 6柠檬和果汁所有。在锅里融化黄油
5.
在一个单独的平底锅中，用糖和味道轻轻加热柠檬汁，在8个鸡蛋中搅拌，并在融化的黄油中搅拌
  • 500克的糖糖
  • 8.蛋
6.
混合良好，然后通过柔性布或非常细的筛子菌株。小心地将柠檬混合物倒入糕点盒中，并烘烤30分钟或直至设置。凉爽的
7.
将馅饼切成2，然后用糖粉切成灰尘。使用喷雾器焦糖，并与克里姆弗拉里切的Quenelle一起使用
  • 20克糖粉
  • 200毫升克里尔·弗拉齐恩
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罗伯特汤普森
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Robert Thompson的烹饪充满了性格和古典技能。

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