果汁果实

PT50M.

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原料

公制

imperial

蛋奶酥

  • 稀释的黄油
  • 100克的粉糖,加上衬里
  • 100克水果纯粹
  • 10克玉米河
  • 2蛋白, 在室温下

板材

  • 粉冷粉尘
1
用软化的黄油刷6个小菱形,冷却30分钟,再次重复和冷却。填充前撒上施法者糖
  • 稀释的黄油
  • 100克的粉糖,加上衬里
2
制作Soufflé的基础,将水果Purée和50克的施力糖糖放入平底锅中并带到炖肉。
  • 100克水果纯粹
  • 50克的施法糖
3.
将玉米芽与大约2茶匙的水混合在一起,加入水果酱。煮5分钟,直到它变厚到厚的堵塞一致性。为Soufflé基地重量50克
  • 10克玉米河
4.
将烤箱预热至200°C /气标6
5.
将蛋清放入碗中并搅拌柔软的峰。加入剩余的50g糖并继续搅拌直到它到达半固定峰
  • 2蛋白, 在室温下
  • 50克的施法糖
6.
小心地将白人的1/3折叠成50g水果底座。在另一个1/3中折叠,然后最后折叠在其余部分
7.
填充准备好的列斯,在托盘上放置良好,并在烤箱顶部烘烤​​5分钟。去除,撒上糖霜并立即发球
  • 粉冷粉尘
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