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Bucatini用康沃尔螃蟹，辣椒和柠檬黄油

经过
Ben Tish.
Bucatini用康沃尔螃蟹，辣椒和柠檬黄油

Pt30m.

首次发表于2020年
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原料

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公制

imperial

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方法

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1
在高温下煮沸一个大锅盐水
2
为了制作黄油酱，用橄榄油在一个大型平底锅中汗水直至软化。倒入醋和葡萄酒并减少到糖浆。加入奶油并减少一半
  • 橄榄油，烹饪
  • 1葱，精细切片
  • 75毫升莫斯塔尔醋
  • 100毫升白葡萄酒
  • 100毫升双霜
3.
从热量中取出并在黄油中搅拌，一点点。通过筛子菌株，然后在棕色蟹肉，柠檬汁和辣椒中搅拌。季节和保留在温暖的地方
4.
在沸水中烹饪意大利面直至Al Dente（约3-4分钟，用于干燥的新鲜或10-12分钟）
5.
用勺子烹饪水和折叠煮熟的地毯，将煮熟的面团转移到黄油酱。在欧芹和白蟹和季节搅拌
6.
将碗和勺子之间的面食划分在剩下的酱汁之间。用黑胡椒粉完成
图片
首次发表于2020年
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Ben Tish.

厨师，餐馆老板和烹饪书作家Ben Tish拥有恒星曲目记录，用于创造菜肴，即使只是每个人都想吃饭。经过多年的渠道他对地中海的热爱，他现在是Cubitt House的各种酒吧和餐馆的厨师总监，证明了他的才能是多么通用。

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Bucatini All'amatriciana.
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