巧克力橙色镇尖

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我假设你听说过cronut?我还没有品尝一个,但我想每一咬都是酥脆,黄油,融化层的油性甜味,而你试图忽略的一个非常安静的警报响声警告你正在吃心脏病。

Cronuts正在卖掉他们起源的纽约面包店,以及伦敦面包店分享趋势,他们引起了其他混合动力车,包括Duffin(甜甜圈松饼)和Townie(Brownie Tart)。

我必须承认,我没有听说过Townie,直到我有一个要求为私人课程教授一个,客户比我更新的烘焙趋势。

镇上由Be Bloomsbury开始,食谱仍然是一个密切守卫的秘密。使用我最喜欢的糕点和布朗尼食谱进行了食谱测试了我自己的洞穴,我宣布他们很精彩!

布朗尼是您可以烘烤的最简单的东西之一,这确实可以通过添加更多步骤制作糕点和盲烘焙来损害简单的“混合,烘烤,服务”过程,但结果非常棒,我认为这是值得的。

我很确定你不能出错,片状糕点和粘糊糊的布朗尼合并。

所以给这些去,你不仅会用你的烘烤哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇。

原料

公制

imperial

糕点

  • 250克普通面粉
  • 200克黄油,轻微软化,切成小块
  • 100克糖霜,筛选
  • 1捏
  • 2蛋黄

填充

  • 140克黑巧克力,大致切碎
  • 120克无盐黄
  • 200克施法者糖
  • 90克普通面粉
  • 2
  • 1橘子,被撒尿
1
对于糕点,堆在工作面上的面粉,并在中心制作很大良好。将黄油,糖霜和盐放在井中,并用尖头奶油奶油
2
添加蛋黄并用指尖精致地处理它们
3.
逐点点,将面粉吸入中心,并在指尖之间擦拭混合物,直到面团在一起。揉捏3或4次,直到完全光滑,然后滚到球中,用夹紧薄膜包裹并在冰箱中休息至少10分钟
4.
在轻微撒粉的工作表面上,将面团伸出至3mm厚度,切出略大于脂锡直径的圆形。将圆形放入馅饼锡中,然后轻轻按压面团进入锡。用擀面杖滚过边缘,以修剪多余的糕点。如果你有时间,休息20分钟的冰箱
5.
预热烤箱至180°C /气标4
6.
用叉子刺破糕点底座,用烘烤纸和烤豆系列。烘烤5-10分钟,确保边缘没有太快颜色
7.
取出纸张和烘烤豆,小心,因为它们会热,并再烘烤5分钟,或直到底座很轻松金色
8.
与此同时,为了填充,将巧克力和黄油放在暖气碗上的搅拌水的平底锅(不要让碗的底部接触水)。离开直到融化和光滑
9.
从热量中取出。加入糖,面粉和橙色的热量并搅拌直至混合良好。然后用橙色的热情搅拌鸡蛋,混合直至厚而柔滑
10.
将填充物倒入馅饼壳中,然后烘烤5分钟。将热量减少到140°C并进一步烘烤5-8分钟,或直至在中心的顶部和柔软的薄片
11.
在将它们转出之前留在罐子里冷却。在用搅打的奶油服用之前在低烤箱中温暖
巧克力橙色镇尖
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