Brill是一种平坦的鱼，有着独特的深棕色皮肤，上面有白色和乳白色的底面肉。Brill以其甜美的味道和坚固的质地而闻名，当煎炸或烤时，味道和外观与Turbot相似时，布里尔特别美味。像许多鱼类一样，由于过度捕捞而遭受股票的痛苦，因此请确保您从可持续的来源购买Brill。

该系列包含各种美味的鱼类菜肴，来自西蒙·赫尔斯通（Simon Hulstone）的优雅龙虾酱中的圆角到弗朗西斯·阿特金斯（Frances Atkins）的快速轻松爱情腐烂的光彩。对于海鲜面食食谱，适合任何晚餐桌子，请尝试卢克·霍德（Luke Holder）豌豆，西红柿和新鲜的法尔法勒。这道五颜六色的菜包括豌豆泥配方，并富含新鲜的口味和草药。