惠特比螃蟹公司的一天

小心避免踩在地板上的甲壳上，我进入下一个房间，诺曼（Norman。

他解释说：“我只想在这里呆在这里，但我去过13年了。”“我记得他们在我的第一个薪水包中放了一个蟹，我不得不对他们说：“如果我想要螃蟹，我会直接从这里拿走！”。

在该地区长大并在该地区工作了数十年，诺曼的理解比近期捕鱼业发生变化的大多数方式更好。他对此的制裁感到遗憾，这使许多渔业导致许多人倒闭，同时也反思了季节性旅游小镇需求的波动性质。

When it comes to his own product, though, he is undoubtedly proud – as keen to teach me how to distinguish the crabs’ sex (different patterns on the underside of their bodies) as he is to tell me they have previously supplied meat to Gordon Ramsay.

该过程的下一部分是由一个名叫加文（Gavin）的瘦小男子（Gavin）监督的，他将他们称为30公斤的部分，然后撕下四肢和爪子，所有的节奏暴力使一个拳击手将宽阔的宽面锤入沉重的袋子中。

然后，爪子和尸体的桶被带到带有长长不锈钢工作台的后室。在这里，一个名叫Stef的小男人用一把小刀轻弹在螃蟹的腹部中发现的棕色肉（稍后将白肉拔出），只是打破了他的迅速步伐，偶尔在水槽里掉下了软管。在美好的一天，他将在六个半小时内经历900螃蟹。

惠特比螃蟹公司不仅出售肉类和活蟹，而且还出售现成的螃蟹。通过示范，Stef拿出一个挖空的外壳，并用白色和棕色的肉填充它，并加入了几个蟹爪作为装饰。他说：“您需要在写螃蟹之前品尝螃蟹。”他递给我衣服的螃蟹，然后拿起刀子，然后返回他的车站，以擦一些棕色的肉。

惠特比螃蟹公司（Whitby Crab Company）有八名备用训练的男子，可以每天处理一个半吨的螃蟹进行派遣。当您考虑手工完成该过程的每个阶段时，这是一个不可思议的数量。这可能是一个混乱的过程，但也是一个非常有效的过程。

它必须是。随着我们对惠特比蟹（Whitby Crab）等地区美食的兴趣，负责生产的公司也可以增长。扩展以跟上。也许这曾经是一个在一个孤独的clifftop小屋中工作的人，但时代已经改变了。需求已经改变。