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多西特蟹沙拉，苹果，黄瓜，柠檬马鞭草，草本蛋黄酱

经过
Shay Cooper.
多西特蟹沙拉，苹果，黄瓜，柠檬马鞭草，草本香醋

pt1h.

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原料

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购物清单

公制

imperial

蟹肉沙拉

黄瓜和柠檬马鞭草果冻

  • 4.大黄瓜，去皮和切成小块
  • 3 1/2明胶叶
  • 30克柠檬马鞭草
  • 20克糖
  • 15毫升苹果醋

软草本斑

香草蛋黄酱

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设备

  • 搅拌机
  • 管道袋
  • 小圆形糕点刀具

方法

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1
开始，制作黄瓜和柠檬马鞭草果冻。浸泡冷水中的明胶，留出
  • 3 1/2明胶叶
2
将黄瓜片剂添加到搅拌机和闪电块，直到完全换清。通过细筛菌株并测量500ml液体以制造果冻
  • 4.大黄瓜，去皮和切成小块
  • 30克柠檬马鞭草
3.
在糖和苹果醋中搅拌，将150ml液体加入到低介质热量的小平底锅上。从明胶中挤出任何过量的水并将加热的黄瓜汁搅拌直至完全溶解。转移到冷黄瓜混合物，冷却在一碗冰上。放在冰箱里，直到准备好的服务，你可以只切成立方体或勺子，只有仿古的光线
  • 20克糖
  • 15毫升苹果醋
4.
制作草药蛋黄酱，首先制造柔软的草本斑。用盐将水带到沸腾，然后加入草药，烹饪直至手指之间擦拭。放在搅拌机中，闪亮到光滑的普通狗，然后转移到冰上的碗里寒冷
5.
为了制作蛋黄酱，将醋，盐和蛋黄添加到带有1汤匙水的碗中。搅拌在一起结合，然后在油菜籽和橄榄油中缓慢混合乳化。继续前进，直到你有一个厚厚的蛋黄酱，然后在25克搅拌25克草本酱（你可以冻结任何其他菜肴）。加入挤压瓶或管道袋
6.
要组装沙拉，用奶油和盐和1柠檬的磨碎的味道混合挑选的白蟹肉和奶油和葡萄球菌
7.
将苹果切成锋利的刀或曼陀碱，厚度为2mm，使用小圆形刀片切出薄苹果圆盘
8.
用草药和草本植物穿着板材，并以自然时尚舀出螃蟹混合物。在一些黄瓜果冻上舀勺子，并在螃蟹顶部安排苹果圆盘和水芹
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Shay Cooper.
Shay Cooper.

英格兰的上升之一，含有米其林谱系的超人才，Shay Cooper于1997年开始烹饪为1997年的Commis Chef，在他甚至离开学校之前。

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Shay Cooper.
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