汉堡、香肠和总是未煮熟的鸡腿在英国烧烤界称霸的时代终于要成为过去了。虽然肯定有这样的地方(尽管我们更喜欢完全煮熟的鸡腿!)，烹饪比煤炭的好处开始被正确理解——这对不吃肉的人来说是一个极好的消息。

这个素食烧烤食谱的集合展示了当被给予火焰和烟舔的蔬菜是多么难以置信的味道。不可否认，汉堡的流行;用块根芹代替传统的肉饼素食汉堡每个人都会喜欢。用这个做出一盘美妙的色彩绿罗梅斯科酱配烤油桃和芦笋或者做一道烟熏的印度菜烧烤词aloo chaat确保你的配菜抢尽风头。

在蔬菜上稍微烤一下总是好的，可以产生一种强烈的烟熏味，为各种食材增加深度——这使它非常适合素食烹饪。