在任何场合，肉总是占据中心位置烧烤而蔬菜要么被完全忽略，要么被当作事后考虑。但这是一个令人哭笑不得的烹饪耻辱——烧烤的灼热和美味的烟雾可以给几乎所有的蔬菜带来新的生命。我们的素食者烧烤食谱就是对这一点的证明，它给予了美味食物应有的关注。
烧烤芦笋这是一个启示，例如，当英国品种的季节来的时候，它是一年中第一次烧烤的完美之选。本蒂的烤蘑菇配迷迭香、大蒜和豆油是一种鲜味的爆发，肉质和烟熏，香草味。如果想做点不一样的，试试弗朗西斯·阿特金斯的烤披萨配以芦笋、蚕豆和茴香．烧烤奶酪听起来可能有点奇怪，但这个印度奶酪切成小块食谱将有任何素食主义者在您的烧烤头晕兴奋。
更精致的蔬菜可以用箔纸包好扔到烤架上，但几乎任何你可以油炸的蔬菜都能很好地应对明火的灼热。也别忘了水果，这个食谱是为了烤和烧烤秋天水果与蜂蜜萨巴雍和百里香是一个很好的甜点有差别。
