布鲁诺·卢贝特（Bruno Loubet）长期以来一直是伦敦烹饪场景上最令人兴奋，最具创新性的厨师之一，他在他非常受欢迎的谷物商店餐厅的菜单上给蔬菜平等收费而闻名。厨师在很大程度上受到道德的动力 - 以及他的波尔多的成长，很少吃肉类，厨师促进了一种可持续的菜单计划方法，对环境的影响很小。他现在已经从Cheffing的世界中退休。
布鲁诺·卢贝特（Bruno Loubet）在一个大家庭的波尔多（Bordeaux）长大 - 厨师是七个孩子之一 - 并早期对食物产生了热爱。他知道自己想成为十岁起的厨师，这部分是由于他家人的动手训练他们所吃的食物。虽然家庭经常保留家禽，但他们每周只会吃一次或两次肉，他的父母使用时令蔬菜来保持餐点变化，营养丰富，这在他的整个职业生涯中都是为厨师提供的灵感。他的父亲为他们的水果和蔬菜提供了分配，孩子们会帮助他收获 - 他对少数CEP，萝卜和藤蔓的西红柿有生动的记忆 - 小时候，他甚至会帮助他们强迫家庭鸭子为鹅肝喂食。格拉斯。
Bruno Loubet从Bourdeaux的LycéeHoteler de Talence开始餐饮学院，在周末在当地的一家餐厅The Grill de Dallau工作。这家餐厅为传统的区域菜肴提供了一种毫无意义的食物准备方法，这是这位年轻厨师钦佩的。在布鲁塞尔凯悦（Hyatt Regal）的咒语并承担了当时的法国国家队，布鲁诺（Bruno）于1982年移居英国。
在伦敦，布鲁诺开始在法国西南部的外籍人士皮埃尔·科夫曼（Pierre Koffmann）的领导下在拉坦特·克莱尔（La Tante Claire）工作，然后接受了胃肠道一号的主厨职位。他在富勒姆（Fulham）的餐厅期间给批评家留下了深刻的印象，1985年，他被加冕为《美食指南》年度最佳厨师。
在牛津郡在雷蒙德·布兰克（Raymond Blanc）的勒·玛诺阿（Le Manoir Aux）Quat’saisons和Le Petit Blanc Bruno返回伦敦之后，在牛津郡工作了几年，成为公园四季的行政总厨。他在这里呆了三年 - 在此过程中赢得了他的第一颗米其林明星 - 在1992年开设了自己的SOHO Bistrot Bruno之前。
布鲁诺的方法是将三个或四个元素完美地汇集在一起，突出了每种味道，并以技术令人震惊的方式展示它们。在Bistrot Bruno Loubet上很明显 - 小酒馆发光的评论未提及他的标志性LièvreRoyale-但尤其是在谷物商店，Bruno Loubet餐厅在经过多年的计划后于2013年开业。
谷物商店虽然不是素食餐厅，但旨在倒转菜单规范，并让蔬菜优先于肉类和鱼。菜单包含的素食主义者（更不用说素食主义者）的选择要比人们预期的，但在许多同一标准的伦敦餐厅中发现的菜单，但即使在肉类菜肴中 - 吹牛和带有兔子香肠的宽豆砂锅，kimchi-buttered Endive with with with with海鳟 - 肉和鱼快乐地玩了第二小提琴，以精心准备的蔬菜和谷物。
In part inspired by his childhood – with meat only really on the menus on the weekend, the Loubet family learnt to be clever with their vegetables, something the chef views in retrospect as 'a privilege' – Grain Store also reflected Bruno’s move towards ethical, sustainable eating. Beef in particularly was a no-go on the menu given the destructive nature of the bovine industry (it takes approximately 10kg of grain to produce 1kg beef) and the research into the impact of the food industry the chef undertook before opening Grain Store inspired his wife to cut meat and dairy from her diet completely.
Rather than exploit the capital’s appetite for his original approach to ingredients the Grain Store’s menu offered real value for money – as the chef told the Guardian, the restaurant 'isn’t about steaming some vegetables, throwing on a little extra-virgin olive oil and charging 20 quid' – and the Michelin Guide awarded the venue Bib Gourmand status. Fresh, ethical and above all original, the menu was a testament to Bruno’s personal ethos, as well as his skill.
2017年8月，布鲁诺（Bruno）决定是时候关闭谷物商店了，他与妻子凯瑟琳（Catherine）退休。两人和两只狗一起住在黄金海岸腹地的一个农场，并经营柳树谷烹饪学校。
布鲁诺（Bruno）知道他想成为十岁的厨师
1982年，布鲁诺（Bruno）在法国海军（French Navy）进行了兵役
他围绕肉类和乳制品生产的研究激发了他重新聚焦食物。它甚至说服了他的妻子凯瑟琳成为素食主义者。
