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热十字面包

经过
Monica Shaw.
热十字面包配方

pt1h.

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什么是复活节烘烤没有热十字面包？这些甜美，五香酵母面包花了一些时间来制造，但该方法很简单，花了很好的花。一旦你烘烤自己，你将永远不会买店再次购买热十字面包。厨师雷切尔副教徒Demuths Restaurant与我们共享她的食谱，用于下面的热十字面包。

原料

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公制

imperial

对于面包

  • 1汤匙干酵母，活跃
  • 1茶匙糖
  • 125毫升水，温暖
  • 350克强烈的白色面粉
  • 100克强大的全麦面粉
  • 1/2 TSP.盐
  • 2茶匙混合香料
  • 50克的施法糖
  • 75克的苏丹斯
  • 75克杏干， 切碎的
  • 75克混合果皮
  • 125毫升牛奶，温暖
  • 50克黄油，融化
  • 1蛋，殴打

管道粘贴

  • 4汤匙面粉，白色但未漂白
  • 1汤匙粉糖
  • 2汤匙水，冷

釉

  • 1蛋，用1汤匙牛奶搅拌以制作鸡蛋洗
  • 2汤匙糖
  • 2汤匙水
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方法

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1
开始，将干燥的酵母和糖结合在碗中，然后在温水中搅拌。用固定膜盖住碗，并在温暖的地方留在10-15分钟，直到泡沫
2
将面粉筛到大搅拌碗中，然后混合盐，糖，香料和水果
3.
在成分的中间创造一个良好的手，用手在泡沫酵母混合物中混合。加入牛奶，黄油和鸡蛋，然后混合良好形成粘性面团
4.
在工作面上分散一点面粉，将面团放在上面。用手揉搓5分钟左右，直到光滑
5.
用一点油润滑一碗，然后加入面团球。用粘贴薄膜顶上碗，允许在温暖的地方证明1小时，或直到大小翻倍
6.
用面粉轻轻涂抹工作表面，然后转出面团。轻轻揉捏，然后滚到长长的香肠形状。使用尺度分成12个甚至是精度。将每块面团卷成球
7.
在衬里的烘烤托盘上安排球，间隔，所以它们是关闭但不接触。放在一边直到一个温暖的地方大小加倍45分钟
8.
同时，使管道粘贴并将烤箱预热至220°C /气标6
9.
对于糊状物，只需将水，面粉和糖混合在一起，直到光滑。加入带薄，普通喷嘴的管道袋
10.
制作鸡蛋洗，搅拌牛奶和蛋黄
11.
当面包已经完成证明时，使用钝刀在每个刀具上进行交叉凹口。用糕点刷涂上鸡蛋洗，然后将十字架管成缩进
12.
烘烤面包20分钟，直到敲击时很好的金色和声音空洞
13.
同时，釉。将糖和水加入锅中并溶解在低热中。一旦面包准备好，从烤箱中取出并刷在釉上。允许在拉开和服务之前在电线架上冷却
热十字面包配方
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Monica Shaw.
Monica Shaw.

Monica Shaw的使命是让人们通过食物，生活，工作和娱乐感到令人敬畏。

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Monica Shaw.
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