带有脆皮青蛙的腿的渣棒

首先为蜗牛制作黄油。将葱，大蒜，欧芹和白葡萄酒与盐和胡椒粉混合成光滑的糊状 - 您也可以在杵和砂浆中做到这一点。将此糊状在软黄油中搅拌，以获取均匀的绿色黄油。季节性很重 - 它应该太咸，以至于蜗牛季节。转移到管道袋

从壳中取出蜗牛（如果还没有这样做），然后将一些黄油管输送到蜗牛壳中。将蜗牛放回贝壳中，然后再加一点黄油。您可以冻结任何剩余的黄油

要准备青蛙的腿，请剪掉腿的坚硬末端，然后将每对腿切成两半，总共给您6个单独的腿

准备面包屑站；一碗面粉，一碗盐，一碗打的鸡蛋和一碗panko面包屑。一一将腿浸入面粉中，然后是鸡蛋，最后是面包屑，确保您获得均匀的涂层

将烤箱预热至190ºC/气体标记5，然后将一块深锅加热至180°C左右。当您将面包屑放入油中时，它已经足够热，然后漂浮并变成金色

将蜗牛放入小烤盘中，然后放入烤箱5分钟