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巧克力和辣​​椒馅饼用奶油fraîche和石灰

经过
罗伯特汤普森
巧克力和辣​​椒馅饼用奶油fraîche和石灰
  • 点心
  • 中等的
  • 8.
  • 1小时30分钟

pt1h30m

首次发表于2015年
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原料

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购物清单

公制

imperial

糕点案例

  • 250克普通面粉
  • 100克冰糖
  • 35克陆地杏仁
  • 125克无盐的黄油，加上润滑
  • 1蛋
  • 1蛋黄，打蛋洗

巧克力和辣​​椒馅

服务

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设备

  • 烘焙珠子
  • 25厘米松动的牙齿环
  • 擀面杖
  • 糕点刷

方法

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1
开始，制作糕点。将面粉和糖粉筛分成搅拌碗，然后在碎片中搅拌。用手加入黄油并一起用手擦拭，直到混合物类似于面包屑
  • 250克普通面粉
  • 100克冰糖
  • 35克陆地杏仁
  • 125克的无盐黄
2
加上鸡蛋并混合在一起，尽可能少地处理，直到刚刚结合到面团中。用夹住薄膜包裹并在冰箱里休息1小时
3.
开始填充，将双霜和牛奶加热到沸腾，然后加入辣椒薄片。从热量中取出并留下注入1小时
  • 350毫升双霜
  • 150毫升牛奶
  • 3/4 TSP.辣椒片
4.
将烤箱预热至190°C /气标记5，并轻轻润滑Tar Tin。将糕点推出到3毫米的厚度并用来线锡，将其轻轻推入边缘。用防润纸线并加入烘焙珠
5.
盲人烘烤，直到糕点轻盈金色，这应该需要大约10-15分钟。取下烤形豆并再返回烤箱10-15分钟，直到糕点是金黄色
6.
从烤箱中取出糕点后，使用糕点刷子用蛋黄釉糕点，然后返回烤箱1分钟，然后放在一边冷却。这将密封巧克力混合物的情况
7.
将烘箱温度降至150°C /气标记2，并将巧克力放入中型混合碗中。通过筛子进入一个干净的锅中的灌输辣椒霜并煮沸
8.
一旦煮沸，将热奶油倒在巧克力上并搅拌直至巧克力完全融化。逐渐加入打击鸡蛋并混合得很好
9.
将混合物倒入制备的糕点盒中，并小心地转移到烤箱上。烘烤直到刚刚设置约15-20分钟，然后取出并允许在室温下冷却
10.
为了服务，撒上石灰热情的馅饼，用一个热的刀子和板块用奶油般的笨蛋
首次发表于2015年
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罗伯特汤普森
罗伯特汤普森

Robert Thompson的烹饪充满了性格和古典技能。

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