蓝色奶酪以多种形式具有共同点：霉菌，光荣的霉菌。在制作过程中，添加了蓝色霉菌（青霉）的静脉（青霉），从而产生美味的强奶酪品种，例如浓郁的烤肉，易碎斯蒂尔顿或奶油cambozola。

这些食谱的收藏提供了多种方法，可以在烹饪中包括蓝色奶酪。要向孩子介绍蓝纹奶酪的浓烈风味，请尝试亚当·拜亚特（Adam Byatt）的美味胡桃南瓜，梨和戈贡佐拉面包蛋。

对于经典的英国博览会，保罗·福斯特（Paul Foster）猪肉馅饼和斯蒂尔顿沙拉食谱勾选所有盒子，而马塞洛·塔利（Marcello Tully）用他的牛肉和蓝纹奶酪慕斯食谱。

蓝纹奶酪不仅适合咸味菜肴 - 它与某些甜美搭配的配对效果同样很好。例如，保罗·A·杨（Paul A. Young）在他的松露食谱- 真正独特的产品。