爱游戏网页版如何烹饪墨鱼sous vide

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乌贼很难做饭,经常最终耐嚼和艰难。烹饪斯视频由于低温防止肉免受收缩并提供柔软,柔软的结果,是有益的。

1
将水浴预热至64°C
2
清洁墨鱼去除内衣,然后用干净的厨房布洗涤和干燥
3.
将墨鱼切成两半并刮掉身体内部的膜
4.
Place the fish in a vacuum bag with salt and a little olive oil and seal under pressure
5.
将袋子放入水浴中煮10小时
6.
从袋子中取出墨鱼并服务

变化

您可以尝试将口袋添加到百里香,大蒜和迷迭香或亚洲风味等袋子中,加入切片的生姜,辣椒和柠檬草

对于烤的味道,墨鱼可以在非常热的锅中快速灼热或烧焦烧烤before serving.

服务建议

尝试用一点大蒜或撒墨鱼辣椒油before serving.

Nathan Outlaw serves a炖墨鱼的温暖沙拉用油墨醋汁。乌贼是一种更便宜的替代品乌贼and can be used as a replacement in most squid recipes.

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