白兰地通过蒸馏酒产生的精神从蒸馏过程中以加热葡萄酒分离酒精的名字，因此荷兰语称其为Brandewijn，或“燃烧的葡萄酒”。尽管最常被认为是餐后饮料，但它也可以用于烹饪，通常可以富含调味料，浸泡水果，或者像圣诞节那样，倒在甜点上，并散发出壮观的味道（淡淡的（Flambé）。

因此，在这个主题上，没有传统的白兰地食谱收藏将是完整的圣诞布丁，多米尼克·查普曼（Dominic Chapman）的版本获得了白兰地（Brandy）的三重命中率，它含有白兰地水果，丰富的白兰地黄油和最终的燃烧蓬勃发展。

这个节日圣诞蛋糕食谱从卡伦·伯恩斯（Karen Burns-Booth）出发，散发出大量的白兰地浸泡。

Marcus Wareing的用蘑菇和白兰地酱烤牛肉牛将在周日的特殊午餐中，而安德鲁·麦肯齐（Andrew Mackenzie）白兰地偷猎覆盆子和mascarponebrûlée制作令人惊叹的夏季甜点。