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厨师技巧

橘子傻瓜巧克力烤饼

经过
亚当灰色
橘子傻瓜巧克力烤饼
  • 点心
  • 中等的
  • 10.
  • 50分钟

PT50M.

首次发表于2015年
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原料

打印配方
购物清单

公制

imperial

橘子傻瓜

  • 180克柑橘， 去皮
  • 65克的糖糖
  • 90毫升橙汁
  • 180毫升搅打奶油

巧克力烤饼

  • 150克普通面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 12克可可粉
  • 30克施法者糖
  • 35克无盐黄
  • 110毫升双霜
  • 1茶匙糖粉
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设备

  • 6cm糕点刀

方法

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1
对于橘子，将平底锅放在低温下，用糖和橙汁轻轻煮去剥皮的橘子
2
一旦橘子开始软化，就从热量中取出锅
3.
使用手搅拌器，将煮熟的橘子闪入光滑的纸浆中。留出凉爽
4.
将奶油搅打到软峰阶段，然后轻轻折叠在冷橘浆中
  • 180毫升搅打奶油
5.
将橘子傻瓜放在一个碗里，存放在冰箱里，直到需要
6.
对于烤饼，将面粉筛，发酵粉和可可粉成碗。加入糖并在黄油中擦拭，直到混合物类似于细面包屑
  • 150克普通面粉
  • 30克发酵粉
  • 12克可可粉
  • 30克施法者糖
  • 35克无盐黄
7.
一点点一次，加入奶油，轻轻地用手搭配混合，直到面团形式 - 你可能不需要添加所有的奶油
  • 110毫升双霜
8.
将巧克力混合物包裹在固定膜中并在冰箱中休息2小时
9.
一旦面团休息，就在轻微撒粉的表面上伸出约0.5cm厚
10.
使用圆形6cm切割器切出巧克力烤饼，小心不要扭曲切割器，或者圆圈会摇晃
11.
将圆圈放在涂上烘烤的烘烤托盘上，用茶毛巾盖住，然后在温暖的地方休息1小时
12.
将烤箱预热至180°C /气标4
13.
烘烤巧克力酸奶9分钟。然后，从烤箱中取出并允许冷却，用糖粉轻微灰尘
  • 1茶匙糖粉
14.
用橘子欺骗烤饼 - 你可以将烤饼切成两半，然后舀一些傻瓜，如果首选
首次发表于2015年
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亚当灰色 }
亚当灰色

亚当灰色用恩典，智力和令人钦佩的触感拉出经典英国风味。

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亚当灰色
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