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牡蛎在酥脆的天妇罗面糊用杏酱

经过
克里斯佩里奇
牡蛎在酥脆的天妇罗面糊用杏酱

Pt30m.

首次发表于2015年
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原料

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购物清单

公制

imperial

生蚝

  • 12.生蚝
  • 20克玉米河
  • 1000毫升油

天妇罗

  • 50克玉米河
  • 50克米粉
  • 1/2茶匙烘烤粉
  • 1捏盐
  • 50毫升伏特加
  • 50毫升水

杏帕特基

板材

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设备

  • 深脂油炸锅
  • 搅拌机
  • 牡蛎刀

方法

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1
对于杏盐，杏子和盐和糖混合。放入锅碗瓢盆，煮一个厚厚的笨蛋。如果需要，在搅拌机中的闪烁将一些橙汁添加到薄果汁中
2
对于Tempura面糊，将成分放入搅拌机中并混合10秒钟以制作轻击。如果它太薄，然后添加更多面粉。如果它太厚，增加了一点水
  • 50克玉米河
  • 50克米粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1捏盐
  • 50毫升伏特加
  • 50毫升水
3.
从他们的壳中取出牡蛎并留下来。通过从外壳内部刮掉多余的牡蛎并在水中煮沸5分钟来消毒牡蛎壳5分钟，然后将它们陷入冷水中
4.
加热一个充满油的深脂油炸锅。在剩下的玉米族中轻微灰尘灰尘。浸入击球手和深处大约2分钟或直到脆皮。排水厨房纸
  • 20克玉米河
  • 1000毫升油
5.
将一些岩盐舀到瓷砖或板上。坐在它上的灭菌炮弹，将一些杏酱舀入每个杏子酱并将热炸牡蛎放在上面。立即服役
首次发表于2015年
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克里斯佩里奇 }
克里斯佩里奇

Chris Horridridge是一个平衡不寻常的口味的大师，在全国各地的米其林主演餐厅工作，并为他自己的厨房园驱动的食物赚取自己的明星。他是一种充满激情的倡导者，营养丰富，“没有”食品，选择和配对成分，基于它们对身体的影响和味道一样。

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