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小米粥，燕麦碎和牛奶冰淇淋

经过
克里斯托弗·赫鲁斯科娃（Christoffer Hruskova）
小米粥，燕麦碎和牛奶冰淇淋

PT1H30M

首次出版于2015年
共享食谱

原料

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购物清单

公制

帝国

小米粥

  • 125毫升全牛奶
  • 125毫升双霜
  • 25克施法者糖
  • 1/2香草豆荚
  • 60克小米面粉，有机
  • 90毫升梨汁
  • 2汤匙奶油
  • 1捏海盐

燕麦碎

  • 50克Demerara糖
  • 50克黄油
  • 1汤匙蜜糖
  • 1蛋
  • 1茶匙发酵粉
  • 150克纯面粉
  • 100克燕麦，烤

牛奶冰淇淋

  • 800毫升牛奶
  • 75克施法者糖
  • 100毫升冷凝牛奶
  • 20克葡萄糖
  • 1张明胶
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购物清单

设备

  • 冰淇淋机

方法

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1
首先制作牛奶冰淇淋。将牛奶分为两部分：50毫升和750毫升
2
在大锅中，将糖加到750毫升的牛奶中，然后将其放在低火上。通过定期搅拌，阻止牛奶捕捉锅底。将液体降低到500毫升
  • 75克施法者糖
  • 750毫升牛奶
3
将还原的牛奶与冷凝牛奶混合，并用低火将葡萄糖混合到葡萄糖
  • 100毫升冷凝牛奶
  • 20克葡萄糖
4
将明胶浸入冷水中直至变软。将明胶无水挤压，然后加入温暖的牛奶混合物。溶解后，添加剩余的50毫升牛奶
  • 1张明胶
  • 50毫升牛奶
5
在冰淇淋制造商中搅动，直到达到冰淇淋一致性为止。冻结直到准备服务
6
将烤箱预热至150°C/气体标记2
7
现在使燕麦崩溃。将所有成分与您的手混合在一起，将混合物碎到托盘上，烘烤20-30分钟
  • 50克Demerara糖
  • 50克黄油
  • 1汤匙蜜糖
  • 1蛋
  • 1茶匙发酵粉
  • 150克纯面粉
  • 100克燕麦，烤
8
对于粥，将牛奶，奶油，糖和香草煮沸，加入小米，搅拌直至变稠
  • 125毫升全牛奶
  • 125毫升双霜
  • 25克施法者糖
  • 1/2香草豆荚
  • 60克小米面粉，有机
9
当所有小米都被煮熟时（大约10分钟后），加入梨汁，奶油和盐
10
在燕麦碎和整洁的牛奶冰淇淋的旁边加热食用
首次出版于2015年
共享食谱
克里斯托弗·赫鲁斯科娃（Christoffer Hruskova） }
克里斯托弗·赫鲁斯科娃（Christoffer Hruskova）

克里斯托弗·赫鲁斯科娃（Christoffer Hruskova）在使用传统的斯堪的纳维亚烹饪和保存技术来创建令人敬畏的菜肴方面建立了自己的成功，现在在伦敦田间拥有一家面包店，即面包站。

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