Taco收购：为什么墨西哥菜是下一个大事

除了拉丁美洲人的自然虽然可能需要一些习惯于西伦敦的白色桌布人口。“我见过人们只是吃叉子的[炸玉米饼]，”玛莎说。“你必须学习如何做到这一点。像墨西哥人一样。

可以说，Taco的象征主义是这种平原对食物的巅峰之情。至于英国Taqueria的突然兴趣，Martha认为这是对目前食品竞技场的回应。“在某种程度上，我认为炸玉米饼可以非常简单，但同时非常复杂。吃它们并没有花费大量的时间，你可以吃他们站起来或坐下来。他们对他们有这种民主。

谈到伦敦的墨西哥机构，她说我们正处于正确的轨道。“我去过Wahaca，Peyote和Peyotito，”玛莎说。“我真的很喜欢Peyotito。厨师阿德里安娜[凯琴]，做得很好。托马丽娜·米尔正在努力，努力。而且我认为Santo Remedio非常好，拥有一个明智的厨师，在它关闭之前。

与我们的餐馆一样好，有些批评针对他们涉及我们无法在英国生产正宗的墨西哥食品。无论是缺乏合适的教育的厨师，还是无法进入制作自己应该做的成分的成分。玛莎建议它与我们的关系相似中国人食物 - 我们对它的想法是严重腐败的，因为我们否则没有有太多的灵感，印象困扰着。与墨西哥食物和美国的混蛋是同样的，这是tex-mex的吗？

也许这不会是一个很长的问题 - 与她的新餐厅，玛莎承诺我们是一个良好的学校教育，也是别的东西。她说，我们会带来很多辣椒，因为人们认为他们都是一样的，干燥或新鲜。'我学习辣椒，并对他们进行讲座。我们也会制作自己的马萨[面粉由煮熟的玉米仁浸泡在石灰]，我有一部分致力于可可的菜单，即直接来自塔巴萨科。