当Phil Carnegie是十七岁时，Stephen Taylor在阿伯丁的雪莉Leigh的餐厅提供了一项培训（现在夏洛特酒吧和烤架）。所以他搬到了北方，最终在水车旅馆，莱瑟洛克旅馆工作，最终德国着名的别墅锤米德米德。

最近，Ben Nevis山麓和强加inverlochy城堡 - 维多利亚女王最受欢迎的假期困扰 - 为菲尔的烹饪提供了背景。最初是一个巫师，他于2009年从马修雷那里接过厨房。菲尔迅速赢得了自己的米其林之星，以他自己的条款保持着荣幸地举办了几十年的餐馆。他于2015年离开了inverlochy城堡，现在在奥古斯特堡的英寸酒店烹饪，其中九十百分之九十的菜厂来自苏格兰。

移动食品指南叫菲利普卡内基的食物“严重雄心勃勃，精心制作”，并充满整洁的当代风格'。

不言而喻，作为米其林主演的厨师，菲尔立即巩固了他在他身边的成分使用，他发现最有吸引力;苏格兰游戏和海鲜在他的菜单上占据突出。他的父亲与苏格兰渔业商人密切合作不伤害，所以他总是知道在该地区的最新鲜，最美味的鱼在哪里。