Chantelle spent the next twenty months at The Savoy, before Marcus Wareing asked if she’d join Pétrus, his two-starred restaurant, as a junior sous chef in 2006. ‘It was a tough kitchen, and not a very enjoyable place to work,’ she explains. ‘I think the people there were a hangover from the old days when all kitchens were run in this very male-orientated, fearful way. But because I hadn’t experienced it before I could see it with fresh eyes and knew it wasn’t for me. I talked to Marcus and he asked if I could use a computer. I explained that I’d trained as a lawyer, not a chef, and that’s when I started to help out with his cookbooks and the operational side of his restaurants.’

当尚特尔继续在厨房帮忙时，这是她职业生涯中的一个关键时刻她说，情况开始发生变化厨房工作取得了进展，我开始参与经营餐厅业务的财务和人力资源方面的工作。“2010年，尚特尔请她的厨师怀特去伯克利帮助经营马库斯·沃林，然后在2011年帮助开设吉尔伯特·斯科特餐厅。”她说，我曾为马库斯（Marcus）的其他餐厅重新命名，但吉尔伯特·斯科特（Gilbert Scott）给了我一个机会，让我完全从零开始创作这是一个巨大的学习曲线，但我参与了开餐馆的每一个方面，这是我喜欢的。最后，我可以在厨房、房子前面、it部门或人力资源经理那里工作

此时，Chantelle是总经理，但到2013年，该公司正在考虑下一步该做什么。在发现免费网站后，Chantelle漂浮了一个新的场地的想法，它采用了Marcus更亲密的餐馆的所有技术和技能，而是可以满足更大的受众，在菜单上有更多的选择和多功能性。Tredwells于2014年开业，Chantelle担任整个餐厅的集团运营总监。当原始厨师于2015年5月搬迁时，Chantelle决定返回厨房，并回到与食物实践合作。然而，这并不意味着她作为经理责任。“我在服务期间在通过时有笔记本电脑，所以我不喜欢普通厨师，”她说。“但这是业务的作用。

崔维尔斯自始至终都是尚特尔的主意，她干净、清淡的食物一炮而红她解释说，你在英国有如此惊人的产品，你不必做太多我喜欢保持菜单的变化，我意识到平衡；如果有人想要一顿清淡的午餐、一顿三道菜的晚餐或一份周日烤肉，你必须能够容纳这三种食物。“这就是为什么这家餐厅还专注于为素食者、素食主义者和食物不耐症患者提供餐饮，而儿童菜单以健康和创新著称。”人们不应该觉得他们需要大惊小怪——我们应该做艰苦的工作。菜单上有些东西既豪华又丰富，但也有更健康的选择——应该是用餐者的选择

2018年，Chantelle成为特雷韦尔斯的唯一所有者，采取了她从头划伤所建造的餐厅的完全所有权。