PT1H30M
完美的粉红色鹿肉腰搭配坚果,泥土洋姜Purée和一种顶级的酸味黑莓.浇上红酒肉汁,这道温热的菜结合了三种诱人的风味,每种风味都增强了鹿肉的不可思议的味道。
像这样带有泥土气息的冬季菜肴可以与红酒完美搭配,而这道菜是专为食肉的仙粉黛而设计的。黑莓的酸味与葡萄酒的深色水果味相呼应,而橡木和香料的味道与鹿肉和洋蓟的奶油味相得益彰。
作为肯特郡产品的冠军,斯科特·戈斯(Scott Goss)作为I'll Be Mother餐饮集团的行政主厨,烹制着充满熟悉的、怀旧的英国风味的令人欣慰的菜肴。