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阿尔弗雷德·普拉萨德(Alfred Prasad)从印度街头食品的“ Pav Bhajis”中汲取灵感,以实现这一简单素食主义者菜肴,制成浓郁而香的蔬菜炖菜,他搭配烤面包搭配丰盛的主餐。
阿尔弗雷德·普拉萨德(Alfred Prasad)在塔玛林(Tamarind)的岁月中看到了这家餐厅授予了一颗米其林明星,并保留了一堆荣誉(包括许多“年度印度餐厅”冠军)。