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弗朗西斯科·马泽的热蛋沙拉菜谱既可以作为清淡的午餐,也可以作为开胃的早午餐,炒菜和煮半熟都可以鸡蛋搭配大量的地中海食材——黑橄榄、凤尾鱼和辛辣的干红辣椒。酥脆的炸洋葱圈更有嚼劲,而美味的野生洋葱圈芦笋长矛构成了一个温柔的背景。
弗朗西斯科·马泽伊(Francesco Mazzei)提醒我们为什么我们会首先爱上意大利食物,他做出了把味道放在首位的深情菜肴。