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鸡肉切成小块包装

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阿尔弗雷德·普拉萨德
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1
将每块鸡胸肉切成大小相等的4块，用叉子刺穿
2
把所有的腌料拌匀，然后把鸡块放进去，确保它们都被包裹好
3.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时
4
同时，将黄瓜去皮扔掉。用削皮器削成长长的黄瓜条，加一小撮盐，放在碗里15分钟
5
把黄瓜里的水分沥干，与柠檬汁和酸奶混合。你煮鸡的时候把它放在一边
6
把鸡块放在烤架上，放在一个滴水的托盘上，两边烤
7
鸡肉变黄后，关掉烤架，放入烤箱，温度调至200°C/ 6，烤10-15分钟，直到鸡肉完全煮熟
8
趁热包上或新鲜印度烤饼，配上酸奶和黄瓜
  • 4玉米饼
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阿尔弗雷德·普拉萨德
阿尔弗雷德·普拉萨德

阿尔弗雷德·普拉萨德(Alfred Prasad)在罗望子餐厅(Tamarind)工作的这些年，这家餐厅获得了一颗米其林星，并保留了下来，还获得了一系列荣誉(包括许多“年度印度餐厅”(Indian restaurant of the Year)称号)。

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