托斯卡纳Ribollita食谱
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6
45分钟
成分
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3汤匙橄榄油
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1个小洋葱，切丁
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1个小胡萝卜，切成小块
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1根芹菜，切碎
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4瓣蒜，切碎
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1汤匙百里香叶，切碎
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2月桂叶
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1茶匙黑胡椒粒
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1个小红薯，切丁
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1/2切碎的萨沃伊卷心菜
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1汤匙番茄酱
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1块蔬菜高汤
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意大利面豆，装在400克的罐头里
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100g尼禄酒，剁碎
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50克嫩菠菜
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150克发酵面包，至少放3天，切成小块
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盐
方法
1
首先，在一个大锅里加热油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜。用中火煎至金黄，约8-10分钟，不断搅拌
- 3汤匙橄榄油
- 1根芹菜，切碎
- 1个小洋葱，切丁
- 1个小胡萝卜，切成小块
- 4瓣蒜，切碎
2
加入百里香，月桂叶，黑胡椒，红薯，卷心菜和番茄酱拌匀。把汤锅拌入混合物中。将豆子沥干，将其中一半捣碎，然后将捣碎的豆子和整个豆子放入锅中。加入1.5升水，煮沸，小火煮20分钟
- 1汤匙百里香叶，切碎
- 2月桂叶
- 1茶匙黑胡椒粒
- 1个小红薯，切丁
- 1/2切碎的萨沃伊卷心菜
- 1汤匙番茄酱
- 1块蔬菜高汤
- 意大利面豆，装在400克的罐头里
3.
加入尼禄奶酪，再煮10分钟。用盐调味
- 100g尼禄酒，剁碎
- 盐
4
加入酵母面包和菠菜，检查调味料，再炖5分钟。上桌时，将勺子放入各个意大利面盘中，淋上一些特级初榨橄榄油，并撒上碎花椒
- 150克发酵面包，至少放3天，切成小块
- 50克嫩菠菜