托斯卡纳面包汤配方

卢克·霍尔德

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方法

1.

把洋葱放在一个大平底锅里，加入少许油，轻轻地出汗，不要着色。将干辣椒片加入洋葱中煮20分钟

100克洋葱，切成丁
2克干辣椒片

2.

将鸡汤和西红柿加入锅中，搅拌均匀，再煮15分钟，偶尔搅拌，以确保汤不会上汤

500克罐装切碎的西红柿
100毫升鸡汤

3.

同时，在另一个平底锅中加热橄榄油直到变热。将大蒜和罗勒加入锅中，并在油中浸泡2分钟

175ml特级初榨橄榄油
25克大蒜，切碎
鲜罗勒25克

4.

将注入的油加入西红柿底并搅拌，然后加入面包，这会立即使汤变稠。煮12-15分钟，用打蛋器搅拌，将面包分解成汤——质地应该仍然很粗

150克不新鲜的面包，去掉面包皮，撕成小块

5.

用盐和胡椒调味，并根据你的口味用少许额外的辣椒或辣椒调整温度。淋上一点特级初榨橄榄油，即可食用

盐
新磨黑胡椒
干辣椒片，可选
特级初榨橄榄油