巧克力慕斯与奶油fraîche冰糕和香草南瓜
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原料
储存橱柜
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150克70％的黑巧克力，融化
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3蛋黄
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1个鸡蛋
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125克糖
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150克糖
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1/2香草豆荚
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4汤匙糖糖浆
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1少许岩盐
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187克的粉糖
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37克地面杏仁
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37克可可粉
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37克普通面粉
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25克的黑巧克力70％
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25克焦糖巧克力
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40克可可粉
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60克的施法糖
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30克普通面粉
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1/2香草豆荚
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4汤匙糖糖浆
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1汤匙南瓜种子，烤
乳制品
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250毫升双霜
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500克的克里尔弗拉谢
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94克黄油，软化
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30克的黄油，融化了
饮料
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60毫升水
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200克水
专业成分
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75克葡萄糖
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12克山梨醇稳定剂
水果和蔬菜
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50克柠檬汁
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1个Potimarron壁球
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75毫升新鲜橙汁
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1个Potimarron壁球
油和醋
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1南瓜种子油划伤