将Tom Aikens描述为英国有史以来最优秀厨师之一绝非夸张之事当他在Pied26岁时赢得两颗Mechelin星时,自2008年在匿名餐厅赢得另外两星后(后于2014年关闭门),他继续运营Tom厨房品牌下松散非正式餐厅帝国,但Muse — — 2020年初开通 — — 标志他回归高端经验型餐厅,2021年版Michelin星证实了这一点。

餐厅位于Belgravia变换Mews屋内,共只有25个席位小数让Tom真正关注每盘食物, 常常走出厨房自我介绍并解释菜后思想过程与一些最佳英国供应商合作-Kernow Sashimi鱼业、FenFarmdery牛肉业、Hodmedos脉冲、粒子和豆子业-他重归经典但创新根基,每一门课都像美味一样美。

Muse只提供Tashing菜单-或晚饭六或十门课或中餐三或六门课-对于那些进餐而不查预服务对象者来说,许多留待想象每种菜都取名从Tom的生涯和生涯 取前段 里程碑或经验 底部仅列出初级素材举个例子说, 爱情持续着, 向厨师爱法式菜和导师Pierre Koffmann和Joël Robuchon致敬 — — 唯一的细节是它使用turbot、duck合播和pomespue

畅所欲言,不长(尽管有充足的溢价和异常瓶子供酒商选用),并选优茶和咖啡供晚饭后使用鸡尾酒保留经典 — — 思考马提尼思、spritzes和sours — — 但也有一些创新曲折(并被主厨自身混合 ) 。还有一些发酵软饮料

décor大胆奢华, 木头、大理石、金和粉笔丰富,模斯肯定准备成为伦敦访问那些爱高端餐者之一, 并看到这样一个有才华的厨师回来做他最擅长的事:从心做饭,这太美妙了